□朱秀坤

    瓜棚、豆架、雨如丝，如此宁静的意境里，听听鸟语虫鸣，闻闻瓜香、豆香还有青草香、野花香、泥土香，雨声淅沥，灯影昏黄，漫过窗棂映出白亮亮的雨丝，案前读类似聊斋般的荒诞故事，或者听老人讲一段泛黄的陈年往事，也是一种清趣。哪怕就歪在竹床上，看日光慢慢从豆架上淡下去，夜色笼上来，如水的月光下，点点萤火无声地在豆叶瓜藤间滑行，游走，倏然又不见，也让人感觉到几分神秘与古典诗意。

    在乡间，清明时节，庄户人家的门前屋后一般要种些瓜与豆的，食用方便，不费地皮。偌大的南瓜、叶丝瓜叶间盛开黄灿灿的花朵，一架架扁豆、刀豆就在墙角叮叮当当地垂挂开来，大窗户底下还有孩子爱吃的一架癞葡萄，长长的青藤上悬几只疙疙瘩瘩的橘红果子——如此青藤阔叶黄花红果的瓜或豆掩映着青砖黛瓦的农家院落，远远一瞧，可不跟画儿似的，好看呢。

    其实，除了娇滴滴嫩生生的黄瓜须搭架，南瓜、冬瓜、西瓜、香瓜、甜瓜是不必搭架子的，当然你要多情地搭一个，它们也会乐滋滋地顺竿往上爬，譬如爱在暮色中开白花的瓠子瓜就是，讨喜的亚腰葫芦更是令人垂爱到要为其搭个精致的竹架，一只只青白小葫芦，毛茸茸的，就嘻嘻哈哈地挂在圆圆的绿叶下、白花间，清晨的露水浸润得越发娇嫩，上面扒一只翠衣蝈蝈，满是生机与野趣，又调皮又好玩，有心情描摹出来，一股子清苍疏旷的田园风味。你若不管它，也不在乎，一根长藤青蛇一样呼呼往前蹿，然后开花、结果，秋天就长成了一只只磨盘大的老南瓜、猪娃子似的大冬瓜，或者是画了地图似的花皮大西瓜。聪明如丝瓜，也会自己找到一垛草堆，一堵围墙，一棵大树，开开心心地往上爬，寻找到一片新天地，随风摇晃出一根根青丝瓜，摘下来就能烧一锅清汤，清爽鲜美得很呐！

    便是豆类，也并非所有的皆要搭架子，红豆、绿豆、蚕豆、毛豆，统统不要不要的，它们根本就不牵藤，简简单单便长出了一嘟噜一嘟噜的毛豆蚕豆、一荚荚的红豆绿豆，省事得很。真正须搭架子的，多是藤蔓柔韧、喜攀爱爬、枝繁叶茂的豆类，如豇豆、刀豆、扁豆，只要一棵扁豆就能爬成一面墙，爬满整个房顶，真够可以的。

    扁豆也叫月亮菜，这名字叫得浪漫，弯弯的白扁豆多像是跃上东山的一镰新月，紫扁豆则是晚霞初褪时独居天幕的一弯红月亮了。满架秋风扁豆花，无论红扁豆白扁豆，一摘就是一篮，小巷里吹了软软凉凉的穿堂风，一弯一弯撕好，紫的白的扔在小盆里，偶有一两颗豆子珠玉似的滑出豆荚，叮咚作响，如风过琴弦，清新悦耳。然后大铁锅里，一通爆炒，添水，咕嘟咕嘟烧出来，或加几棵刚挖的毛芋头，那滋味甚是清新可口，爽滑甜美。

    刀豆，蓦一瞧这俩字，冷冷有杀气，那也是柳叶刀吧？又叫眉豆，却令人想到螺鬓高挽的摘豆美人，叫架豆、四季豆最是平常。在关外塞北它普通得连名字都省略了，就是豆角，豆角就是刀豆，那里除了黄豆、蚕豆，根本不长其它豆类，要么就是“土豆”，那是豆么？我在塞北当兵时，部队营院里也长了一畦又一畦刀豆，搭架子就用白杨树的树枝，一架架整整齐齐的，如列队的士兵一般漂亮，那些刀豆也听话，一俟长出蔓儿，便如伸开灵巧的四肢，手脚并用，学了士兵们在训练场上一般，跨桩，跳桩，上矮墙，再上高墙，一级级翻爬上去，比赛样的，谁都不肯服输，好么，一气儿边攀爬，边还开出了紫的白的花朵，招来蜂飞蝶舞，热闹着呢。过后，架上就密密地结出了一嘟噜一嘟噜刀豆。拿了脸盆，兴高采烈地摘到食堂，清炒、水煮、烧肉、腌渍，做泡菜，还是吃不完，后来竟想到细细地剁碎了，再“乒乒乓乓”剁上肉，包包子，包饺子，香喷喷地蒸出来，那家伙，太美啦！甩开腮帮子尽管造，人人吃得直不起腰来，还是爱吃。那是最美的部队美食了，脱下军装快三十载，还真是好多年没吃过一回豆角包子了。

    豇豆分长豇短豇，长豇必须搭架子，架上垂下一串串青线豇、铁线豇，密密匝匝如新疆姑娘的小长辫，一根根皆有半米左右，藤上犹有一对对蛱蝶似的紫白小花，有意思的，豇豆开花总是成双成对，结出的豆荚也是双胞胎。园子里摘上长长的几对，剁巴剁巴，就是一盘菜，烧茄子甚好，边吃豆，边喝汤，爽口得很。短豇豆是不用搭架的，植株不高，茎与藤有骨气，直接就能挂住豆荚，有一种雪青的盘香豇，猛一看，不敢摘，为什么？活像一条紫色的蛇一圈圈盘在叶上。又有一种爬在矮篱笆上的白豇豆，有一粗俗名字叫“胖婆娘大腿”，听得人发笑是不是？果真是又白又胖，又粗又短，肉嘟嘟的，烧肉味最美。等长老了，剥开来，是一粒粒有花纹的浅褐豇豆米，熬粥喝，糯软起沙，齿颊留香。乡下的二姐每年总要多种一些，晾干了，剥出豇豆米，给我——知道我好这一口。

    黄澄澄几竿豆架，架上豆青花艳叶绿蔓长，无论亲手侍弄，还是入诗作画，都是一种闲情逸致，有时我甚至想在阳台上种一架葫芦或扁豆，试过几回终究未能如愿。只能出城时，面对农家小院，用了羡慕的目光，痴痴地欣赏半日。